Fragen Sie Frau Andrea
Comandantina Dusilova - genannt "Das Bureau" -
ist das Weblog der Wiener Autorin, Regisseurin
und Zeichnerin Andrea Maria Dusl.
Das Bureau ist ein ständig wachsendes Archiv ihrer, in Zeitungen
und Magazinen veröffentlichten Texte, Illustrationen
und Interviews. Im Bureau gibt es aber auch Informationen
zu ihren Filmprojekten und Nachrichten und
Überlegungen zu diesem, jenem und noch ganz anderem.
Portrait: © Corn
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Und dann traf ich...
Extrawürste
Liebe Frau Andrea,
den Ausdruck Extrawurst kenne ich als Metapher für anmaßende Wünsche und als Bezeichnung für rosafarbene Wasserwurst. War eine der beiden Bedeutungen namengebend für die andere, oder sind sie unabhängig voneinander entstanden? Und da ich schon einmal in der Leitung bin: Warum muss man geschnittene Extrawurst laut Text auf der Verpackung 15 Minuten vor dem Verzehr öffnen?
Liebe Grüße,
Norbert Mottas, St. Valentin
......................
Lieber Norbert,
die beiden Extrawürste haben weder sprachlich noch inhaltlich miteinander zu tun. Die Extrawurst, der sprichwörtlich unerhörte Sonderwunsch, wird gebraten und schriebe sich eigentlich "extra Wurst". Die Chuzpe solch eines Wunsches besteht darin, den natürlichen Überwachungsrhythmus des Wurstbräters durcheinander zu bringen. Das marginale Vergehen gegen die Bratwurst-Etiquette bei deutschen Kirtagen und Volksfesten wurde schließlich sprichwörtlich. Die Extrawurst, die Österreichs Schulkinder vor allem in Semmeln eingelegt wissen, heißt außerhalb Schnitzellands eigentlich "Lyoner". Diese Wurst, deren Ursprünge in der französischen Stadt Lyon liegen, ist außerhalb Österreichs meist in Ringform (bei uns: Kranzl Extra) bekannt. Die Lyoneser Metzger hatten ein spezielles Verfahren entwickelt, um Wursthaut rot zu färben. Warum man geschnittene Extrawurst 15 Minuten vor dem Verzehr öffnen sollte, kann ich nicht beurteilen. Sorgen würde ich mir machen, wenn es umgekehrt wäre.
Erschienen in "Falter" Nr. 39/04 vom 22.09.2004 Seite: 67
by Andrea Maria Dusl
22. September 2004 © Andrea Maria Dusl
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Kommentare
...das ist so nicht richtig, die österreichische EXTRAWURST ist nicht gleich LYONER, sondern nur ähnlich...die rezepturen sind verschieden...
bob | 02.10.09 14:19